栄養耳より情報
栄養科耳より情報 メディカルサロンすまいる・ミニ学習会のご紹介
メディカルサロンすまいるにおいて、「食欲がないときの簡単調理～クルリ＆クルミライブキッチン～」というテーマで、ミニ学習会を開催しました。実際に調理をしながら、簡単に作ることができて栄養価の高いスムージーやどら焼きをご紹介 …
栄養科耳より情報【イベント食紹介】
耳より情報（2月24日更新） ＝イベント食🍴紹介＝ 2月に病院で実施したイベント食をご紹介します。 病院で、2月22日ハンバーガーを実施しました。 ☆患者様提供時写真 ☆わかりやすい様にメッセージカ …
カルシウムたっぷりご飯で粗しょう症予防！！
加齢と共に低下してくる骨密度、食事や運動が大切と思っていても中々継続するのも 大変です。今回は炊飯器でカルシウムたっぷりご飯を作ってみました。 カルシウムが豊富な食材を炊飯器にまるごと入れて炊き上げればＯｋです。 牛乳・ …
栄養科耳より情報【院内合同勉強会】
１月１６日（月） 院内合同勉強会を開催しました。 「お互いの職場を知ろう！」と題し、健康管理センター、栄養科から部署紹介、現在の取り組み等を発表させていただきました。 勉強会を通し、各部署の現状や今後の課題、目標等を知る …
栄養科耳より情報【～おせち料理のいわれ～】
「おせち料理」は、もともとは季節の変わり目の節句（節供）に神様にお供えした料理でしたが、正月が一番重要な節句であることから、やがて「おせち料理」といえば正月料理をさすようになりました。おせち料理は年神様へのお供え料理であ …
栄養科耳より情報【もうすぐクリスマス!!】
世界のクリスマスを載せてみました。 日本 ▶どちらかというと家族より恋人と過ごすことが多い ▶イチゴのショートケーキにサンタさんなどが乗っているデコレーションケーキを食べる ▶フライドチキンやローストチキンを食べる ▶子 …
第2回 呉羽祭2016が開催されました。
2016年12月1日（木）10：00～12：00 第2回呉羽祭2016が呉羽総合病院、Ｂ棟3階第一会議室・エレベーターホール前にて開催されました。 呉羽祭は昨年、緑川靖彦先生が院長に就任されたのを機に、【地域に開かれた地 …
栄養科耳より情報【～イベント紹介～】
１１月に病院とガーデニアで実施したイベントをご紹介します。 病院では、１１月１５日ケーキバイキングを実施しました。 患者様のベッドサイドに伺い、お好きなケーキを選んでいただきました。 さまざまなケーキを目の前に患者様のキ …
【栄養科耳より情報】近隣の施設栄養士との研修会について
非常時に備えた食事の調理実習、各施設における非常時の対策についての情報交換というテーマで、研修会を行いました。活動内容をご紹介します。 調理実習では、「身近なもので本格洋食メニュー」と題して、アルミホイルや紙コップを用い …
[栄養科耳より情報]10月13日はさつま芋の日
さつまいもはその食味から「栗よりうまい十三里」と褒めたたえられてきた根菜類です。江戸から十三里離れた埼玉県川越市のさつまいもが特に美味だったことから、一般にさつまいもは「十三里」と呼ばれていました。 収穫期が１０月に当た …
栄養科耳より情報[食欲の秋です]
果物もお魚も美味しい季節になりました。梨・柿・秋刀魚が店頭に並び始めています。 今回は満腹感がありヘルシーで手軽なフルーツヨーグルトと手軽に出来る秋刀魚バーグの紹介です。どちらも季節を感じられる料理です。 【フルーツヨー …
【栄養科耳より情報】実習生の受け入れについて2016年度②
栄養科では、管理栄養士課程の臨地実習を受け入れています。今年度の第２班の実習生の活動内容をご紹介します。 ○献立作成・調理業務 実習生が一から献立を作成し、提供しました。当日のお昼には満足度調査に病室に伺い …
【栄養科耳より情報】実習生の受け入れについて2016年度①
栄養科では、管理栄養士課程の臨地実習を受け入れています。今年度の第1班の実習生の活動内容をご紹介します。 ・献立作成・・・自分たちで作成した献立を提供しました。 朝食 昼食 夕食 …
【栄養科耳より情報】夏休み!!栄養バランスのよいおやつと簡単昼食のご紹介
夏休みも真っ只中。 子供たちのにぎやかな声が聞こえてきますね。 暑い中、お母さんたちは三度の食事作りに大奮闘ですね。 涼しげで簡単なおやつを子供と一緒に作ってみませんか？ 果物からビタミン・食物繊維、白玉粉 …
【栄養耳より情報】1食の重み～たかが1食されど1食～
バランスのとれた食事を1日1食べるだけで私たちの身体はよい方向に変わることを 知っていましたか？ WHO循環器疾患国際センター長を務められた家森幸雄先生の研究で明らかにされました。 世界60地域で得られた長寿エッセンス …
【栄養耳より情報】小豆のパワー
お彼岸などに食べるぼた餅（おはぎ）には小豆はかかせない食材です。 小豆にはビタミンB1,B2、鉄分、食物繊維が豊富です。 ビタミンB1はでんぷんの消化分解を助けエネルギーに変えるのに必要な栄養素です。 おはぎは小豆と餅米 …
【栄養科より耳より情報】栄養バランスがよいか簡単に見分ける方法
身体によい5色の食材 自分の摂った食事がバランスがよいかを簡単に判断する方法をご存知ですか？ 彩（色）で考える方法があるのでご紹介いたします。 食材には必ず色があります。その色を5色に分けて、栄養バランスだけでなく身体機 …
【栄養科耳より情報】桜も見納めです
桜も見納めです。思い出に桜の花と葉の塩つけを作ってみませんか？ 日本の三大桜の１つが福島県三春町にあります。 樹齢１０００年は超えていると云われており、一生に一度は見たい桜だそうです。 先週、行ってきました。見事でした。 …
【栄養科耳より情報】米粉は手軽に利用できる優れもの
5月5日は端午の節句、柏餅を頂くのが定番ですがこの柏餅の原料はなんだと思いますか？ 実は上新粉という米粉で作ります。 米粉にはお米を細かく砕き粉にした上新粉と餅米を砕いた白玉粉があります。 小麦粉と米粉の大きな違いは小麦 …
【栄養科耳より情報】呉羽総合病院には栄養サポートチームがあります
【呉羽総合病院には栄養サポートチームがあります】 栄養サポートチーム（ＮＳＴ）という言葉を聞いたことがありますか？ 呉羽総合病院では2016年4月より医師はじめ専門の医療スタッフが チームを組んで患者様の栄養管理をしてお …
【栄養科耳より情報】
ジメジメ・・・ムシムシ・・・の季節は・・・ 食中毒にご注意を！！ 気温と温度が高くなってくるこの時期、食中毒の主な鯨飲である細菌の増殖が活発になります。 梅雨から夏にかてけ、食中毒の発生率も増えるので、食品の取り扱いには …
【栄養科耳より情報】嗜好調査結果
嗜好調査結果 2015 回答 無回答 返却なし 回答数 141 108 14 22 回収率 86.5％ 男性 女性 無回答 合計 性別 39 65 4 108 10代 20代 30代 40代 50代 …
【栄養科耳より情報】魚の脂質は優れもの
脂質はたんぱく質、炭水化物と並ぶ三大栄養素のひとつで、私たちの体を構成し、生命を維持し活動する上で欠かすことのできない栄養成分です。 魚は種類にもよりますが、脂質を多く含んでいます。脂肪含有量が高いほどうまみが増し、脂肪 …
きのこで血液サラサラ＆免疫力アップ
2016年1月15日 栄養耳より情報
エリンギ→きのこ類の中で食物繊維が豊富・・『便秘解消』『むくみ予防』カリウムも豊富で塩分を体外へ排泄する働きもある。 ぶなしめじ→ビタミンＤが豊富・・『美肌』『骨の健康』カルシウムの吸収を助ける効果と肌トラブルに効果。 …
